The 68th Annual Meeting of JSFST
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9:15 AM - 9:30 AM JST
(12:15 AM - 12:30 AM UTC)
[2Ka02]
海藻アカモクの代替タンパク質素材としての可能性
〇村上 香
1
, 吉本 寛司
1
, 片山 眞之
2,3
, 片山(須川) 洋子
3,4
(1.広島工業大学 生命学部 食品生命科学科, 2.大阪府立大, 3.保健栄養-学際研究所, 4.大阪青山大)
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