The 68th Annual Meeting of JSFST
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9:00 AM - 9:15 AM JST
(12:00 AM - 12:15 AM UTC)
[2La01]
in vitro
消化試験によるコマツナ一次加工品中のカロテノイドのbioaccessibility
〇石本 太郎
1
, 堀江 秀樹
1
, 小竹 英一
2
(1.(地独)東京都立産業技術研究センター, 2.(国研)農研機構 食品研究部門)
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