Session Details

[2L01-07]消化、吸収

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM JST
Fri. Aug 27, 2021 12:00 AM - 1:45 AM UTC
Room L L
座長:重村 泰毅(東京家政大学)、古庄 律(東京農業大学)
1〜3 重村泰毅(東京家政大学)
4〜7 古庄 律(東京農業大学)

[2La01]in vitro 消化試験によるコマツナ一次加工品中のカロテノイドのbioaccessibility

〇石本 太郎1, 堀江 秀樹1, 小竹 英一2 (1.(地独)東京都立産業技術研究センター, 2.(国研)農研機構 食品研究部門)

[2La03]超高圧ホモジナイザー処理は畜肉タンパク質の吸収性を向上させる

〇小暮 更紗1, 羽石 悠里3, 谷岡 由梨1,2, 山内 淳2, 古庄 律1,2 (1.東京農業大学大学院 農学研究科 環境共生学専攻, 2.東京農業大学 国際食料情報学部 国際食農科学科, 3.東京農業大学大学院 応用生物科学研究科 食品栄養学専攻)

[2La04]高溶解性ゼラチン摂取後にヒト血中に吸収するペプチド種の解析

〇仲戸川 瑞穂1, 岩崎 優2, 重村 泰毅1, 佐藤 吉朗1 (1.東京家政大・院・健康栄養, 2.東京家政大・院・人間生活学)

[2La05]ロイシンアミノペプチダーゼによるコラーゲン由来ヒドロキシプロリン含有環状ジペプチドの生成

〇岩崎 優1, 多賀 祐喜2, 楠畑 雅2, 林田 治2, 水野 一乘2, 佐藤 吉朗1, 重村 泰毅1 (1.東京家政大学大学院 人間生活学総合研究科 人間生活学専攻, 2.株式会社ニッピ バイオマトリックス研究所)

[2La06]ユビキチン阻害Cblinペプチドを基に設計したQDGYMPWのCaco-2膜透過挙動の解明に関する研究

〇小野 聖文1, Shen Weilin1, 中尾 玲子2, 二川 健2, 松井 利郎3 (1.九州大学大学院生物資源環境科学府, 2.徳島大学大学院医歯薬学研究部生体栄養学分野, 3.九州大学大学院農学研究院)

[2La07]3-(4-hydroxy-3-methoxyphenyl)propionic acid (HMPA)のバイオアベイラビリティの解明

〇相馬 彩乃1, 安部 知純1, Tint Ni Ni Tun1, 西谷 洋輔2, 松井 利郎3 (1.九大院・生資環, 2.丸善製薬(株), 3.九大院・農)