Presentation Information

[3Ca06]醤油の香気特性に及ぼす火入れ条件の影響

〇白土 遥菜1, 渡邉 聡美3, 脇山 元気2, 植木 達朗2, 小林 弘司3, 石川 洋哉3 (1.福岡女子大・院, 2.福岡県醤油醸造組合, 3.福岡女子大)