The 68th Annual Meeting of JSFST
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10:15 AM - 10:30 AM JST
(1:15 AM - 1:30 AM UTC)
[3Ca06]
醤油の香気特性に及ぼす火入れ条件の影響
〇白土 遥菜
1
, 渡邉 聡美
3
, 脇山 元気
2
, 植木 達朗
2
, 小林 弘司
3
, 石川 洋哉
3
(1.福岡女子大・院, 2.福岡県醤油醸造組合, 3.福岡女子大)
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