講演情報

10:15 〜 10:30

[3Ca06]醤油の香気特性に及ぼす火入れ条件の影響

〇白土遥菜¹、渡邉聡美³、脇山元気²、植木達朗²、小林弘司³、石川洋哉³ (1.福岡女子大・院、2.福岡県醤油醸造組合、3.福岡女子大)