Session Details

[2C01-07]食品分析

Fri. Aug 27, 2021 9:00 AM - 10:45 AM JST
Fri. Aug 27, 2021 12:00 AM - 1:45 AM UTC
Room C C
座長:松藤 寛(日本大学)、片山 詔久(名古屋市立大学)
1〜3 松藤 寛(日本大学)
4〜7 片山詔久(名古屋市立大学)

[2Ca01]赤外分光を応用した米ゲル薄膜中の水の構造と米デンプンの老化による保水性の劣化の測定

〇大塚 由紀子1, 白樫 了1, 平川 一彦1 (1.東京大学生産技術研究所)

[2Ca02]赤外分光法を用いた各種デンプンの糊化における分子構造変化の観察

桒野 真弓1, 池田 貴成1, 〇片山 詔久1 (1.名古屋市立大学)

[2Ca03]カラフルポテト(シャドークイーン)に含まれるアントシアニン類の組成推定と主成分の定量分析法の検証

〇藤田 和弘1, 鈴木 芽1, 水越 一史1, 加藤 毅1, 近宗 雅人1, 道川 麻美1, 山本(前田) 万里2 (1.一般財団法人日本食品分析センター, 2.国立研究開発法人 農業・食品産業技術総合研究機構)

[2Ca04]定量NMRに基づいた相対モル感度を用いたアントシアニンの定量に関する研究

〇酒井 有希1, 大槻 崇1, 松藤 寛1 (1.日本大学生物資源科学部)

[2Ca05]核磁気共鳴スペクトルによるβ-ニコチンアミドモノヌクレオチドの迅速かつ精確な定量法の開発

笛木 周平1, 高橋 賢司1, 松井 孝太1, 湯淺 友太郎1, 長谷川 留美1, 〇加藤 毅1 (1.一般財団法人日本食品分析センター)

[2Ca06]脂質分析におけるクロロホルム・メタノール抽出法の代替法としての高速NMR脂質分析計の可能性について

〇田口 尭麻呂1, 高山 和俊1, 君塚 高広1, 吉田 幹彦1, 渕上 賢一1, 中里 孝史1 (1.一般財団法人日本食品分析センター)

[2Ca07]磁気共鳴スキャナーによる食品の脂質含有量の非破壊・非侵襲分析

〇中島 善人1 (1.国立研究開発法人 産業技術総合研究所)