The 69th Annual Meeting of JSFST
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2:00 PM - 2:15 PM JST
(5:00 AM - 5:15 AM UTC)
[2Gp-01]
グルテンフリーパンの物性に及ぼす増粘多糖類の影響
○小﨑 智恵
1
、杉浦 愛果
1
、藤原 佳緒里
1
、中村 美里
2
、浅野 桃子
2
、藤井 恵子
1
(1. 日本女子大、2. ユニテックフーズ(株))
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