The 69th Annual Meeting of JSFST
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11:00 AM - 11:15 AM JST
(2:00 AM - 2:15 AM UTC)
[3Aa-07]
高灰分ストリーム粉の添加による国産小麦を原料としたパンの風味の変化
○成澤 朋之
1
、原田 雅典
1
、海野 まりえ
1
、江原 雅人
2
、金子 雅明
2
、仲島 日出男
1
(1. 埼玉産技セ北部、2. 星野物産(株))
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