講演情報

11:00 〜 11:15

[3Aa-07]高灰分ストリーム粉の添加による国産小麦を原料としたパンの風味の変化

○成澤朋之¹、原田雅典¹、海野まりえ¹、江原雅人²、金子雅明²、仲島日出男¹ (1. 埼玉産技セ北部、2. 星野物産(株))