The 69th Annual Meeting of JSFST
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11:15 AM - 11:30 AM JST
(2:15 AM - 2:30 AM UTC)
[3Da-08]
不均一な加工食品のモデル舌での圧縮過程におけるエラストグラフィー
○神山 かおる
1
、佐光 麻里
1
、丸田 康
1
、稲本 文野
1
(1. (国研)農研機構 食品研究部門)
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