講演情報

11:15 〜 11:30

[3Da-08]不均一な加工食品のモデル舌での圧縮過程におけるエラストグラフィー

○神山かおる¹、佐光麻里¹、丸田康¹、稲本文野¹ (1. （国研）農研機構食品研究部門)