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[3Fa-07]カワラケツメイの「あまさ」に関わる成分の探索

鳴海 仕1、阿部 美菜子2、山谷 祥史2、能登谷 典之2、岩井 邦久1、白土 英樹3、○山元 涼子1 (1. 弘前大学、農学生命科学部、食料資源学科、2. 青森産業技術センター、農産物加工研究所、3. 熊本県立大学、環境共生学部、環境共生学科)