Session Details
[3Fa]フードシステム,6次産業化,その他の食品
Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:45 AM JST
Fri. Aug 26, 2022 12:00 AM - 2:45 AM UTC
Fri. Aug 26, 2022 12:00 AM - 2:45 AM UTC
Room F F
Chair:Ryoko YAMAMOTO, Tomomi Kanno
1-3 山元涼子
4-6 谷岡由梨
7-8 菅野友美
4-6 谷岡由梨
7-8 菅野友美
[3Fa-01]食品ロス削減に繋がる購買行動を誘導するための品質のピークの可視化
○山田 眞輝1、五十部 誠一郎2 (1. 日本大学大学院生産工学研究科、2. 日本大学生産工学部)
[3Fa-03]Grifola gargal(アンニンコウ)水抽出物中の芳香族化合物の単離と構造決定
○菅野 友美1、荒居 沙弥香1、生野 めぐみ1、原田 栄津子2、菅本 和寛2、亀井 一郎2、三宅 義明1 (1. 愛知淑徳大学、2. 宮崎大学)
[3F01-08-4add]休憩
[3Fa-04]アイスクリーム類のなめらかさと氷結晶サイズの相関に関する研究
○髙橋 愛斗1、芝 美咲2、干場 英正2、李 潤珠2、鈴木 徹2 (1. 日本大学、2. 東京海洋大学)
[3Fa-05]茶成分分析計および分光測色計によるチャ「さえみどり」の品質判別
○池田 浩暢1、井上 梨絵1、南家 進吾1、妹川 知史1、小熊 光輝1、坂井 佑輔2、白濱 瞳1 (1. 福岡県農林業総合試験場八女分場、2. 福岡県農林水産部食の販売促進課)
[3Fa-06]プラントベースヨーグルトの感性食感の見える化
-乳製品ヨーグルトらしい食感との比較-
○齋藤 朱里1、木﨑 玲奈2、稲井 菜穂子2、中村 卓1 (1. 明治大農・農化、2. 明治大院農・農化)
[3F01-08-8add]休憩
[3Fa-07]カワラケツメイの「あまさ」に関わる成分の探索
鳴海 仕1、阿部 美菜子2、山谷 祥史2、能登谷 典之2、岩井 邦久1、白土 英樹3、○山元 涼子1 (1. 弘前大学、農学生命科学部、食料資源学科、2. 青森産業技術センター、農産物加工研究所、3. 熊本県立大学、環境共生学部、環境共生学科)
[3Fa-08]ブラジル産スペシャルティーコーヒーの風味特性に及ぼす栽培地域の影響
○宍戸 日向子1、堀口 俊英2,3、小暮 更紗2、谷岡 由梨1,2、山内 淳1、古庄 律1,2 (1. 東農大・院・国際・食農、2. 東農大・院・共生、3. 堀口コーヒー研究所)
