The 69th Annual Meeting of JSFST
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[PD-96]
物理的特性および低分子物質挙動に基づく野菜に対する過熱水蒸気加熱の有用性評価
○大島 達也
1
、中野 浩平
1
、常田 充男
2
、足立 朋子
2
、今泉 鉄平
3
(1. 岐阜大・院、2. (株)中西製作所、3. 岐阜大)
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