講演情報

[PD-96]物理的特性および低分子物質挙動に基づく野菜に対する過熱水蒸気加熱の有用性評価

○大島達也¹、中野浩平¹、常田充男²、足立朋子²、今泉鉄平³ (1. 岐阜大・院、2. （株）中西製作所、3. 岐阜大)