Session Details
[3Ba]発酵、酵素利用
Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 11:30 AM JST
Fri. Aug 26, 2022 12:00 AM - 2:30 AM UTC
Fri. Aug 26, 2022 12:00 AM - 2:30 AM UTC
Room B B
Chair:Takashi Kuribayashi, Yukie Hosotani
栗林 喬:1-4
細谷 幸恵:5-8
細谷 幸恵:5-8
[3Ba-01]新潟県胎内地域より分離した乳酸菌による生もと系酒母への応用
○鈴木 茉緒1、甲斐 慎一1、阿部 憲一1、古田 悟2、栗林 喬1 (1. 新潟食料農業大学、2. 今代司酒造)
[3Ba-02]上槽直後の清酒粕に含まれる酵母の安定保存法の開発と製パン用酵母としての活用検討
○晴山 聖一1、山下 佑子1、小笠原 唯1、伊藤 良仁1 (1. 地方独立行政法人岩手県工業技術センター)
[3Ba-03]Isolation, Selection and Evaluation of LAB and Yeasts for Use in Fermentation of Coffee Beans
○ZHAO NA1 (1. 筑波大学)
[3B01-08-4add]休憩
[3Ba-04]植物性食材から単離されたWeissella confusaが産生する菌体外多糖
○安部 こはる1、北岡 本光2、原 崇2、城 斗志夫2 (1. 新潟大・院・自然科学、2. 新潟大・農)
[3Ba-05]バニラビーンズより単離された微生物の特徴に関する研究
○米田 敬哉1、菅野 翠1、野村 佳歩2、鈴木 智典2、新村 洋一2、内野 昌孝2 (1. 東京農業大学大学院生命科学研究科分子微生物学専攻、2. 東京農業大学生命科学部分子微生物学科)
[3Ba-06]「せんだんご」製造の速醸化に関する研究
○白土 和貴1、前田 剛4、野村 佳歩2、岡 大貴3、鈴木 智典2、新村 洋一2、内野 昌孝2 (1. 東京農業大・院・生命・微生物、2. 東京農業大・生命・微生物、3. 東京農業大・応生・農芸化、4. 対馬市役所)
[3B01-08-8add]休憩
[3Ba-08]ミャンマーの発酵食品であるラペソーの製造に関する研究
○和田 みつき1、野村 佳歩2、鈴木 智典2、新村 洋一2、内野 昌孝2 (1. 東京農業大学大学院生命科学研究科分子微生物学専攻、2. 東京農業大学生命科学部分子微生物学科)
