Session Details
[3Da]豆,イモ
Fri. Aug 26, 2022 9:00 AM - 10:00 AM JST
Fri. Aug 26, 2022 12:00 AM - 1:00 AM UTC
Fri. Aug 26, 2022 12:00 AM - 1:00 AM UTC
Room D D
Chair:HIROAKI SATO
1-3 佐藤広顕
[3Da-02]タンパク質組成の異なる大豆より調製した豆乳の粘度に及ぼす加熱条件の影響
○下山田 真1、保坂 沙希1、村上 和弥1、江草 信太郎2、岩崎 充弘2 (1. 静岡県大 食栄、2. マルサンアイ(株))
