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4:00 PM - 4:15 PM JST(7:00 AM - 7:15 AM UTC)

[2C1505]中温中高圧処理を用いた常温保存可能な高品質果実コンポートの開発

○山崎慎也¹、金子昌二¹、高橋佑汰¹ (1. 長野県工業技術総合センター食品技術部門)