講演情報

16:00 〜 16:15

[2C1505]中温中高圧処理を用いた常温保存可能な高品質果実コンポートの開発

○山崎慎也¹、金子昌二¹、高橋佑汰¹ (1. 長野県工業技術総合センター食品技術部門)