The 70th Annual Meeting of JSFST

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Oral presentationD 食品工学、加工、保蔵、バイオテクノロジー (Food Engineering, Process, Storage, and Biotechnology)

[2C15p]Processing, Manufacturing technology

Fri. Aug 25, 2023 3:00 PM - 6:00 PM JST
Fri. Aug 25, 2023 6:00 AM - 9:00 AM UTC

Room C15 C312

座長:鈴木利雄(フジッコ株式会社)、佐々木朋子((国研）農研機構食品研究部門)、大能俊久(福井工業大学)

1-3鈴木利雄（フジッコ株式会社）
4-8佐々木朋子（農研機構）
9-11大能俊久（福井工業大学）

3:00 PM - 3:15 PM JST(6:00 AM - 6:15 AM UTC)

[2C1501]パルス電界処理がトマトの加工特性に及ぼす影響

○佐々木朋子¹、松木順子¹、植村邦彦¹、中西亜加音²、津田真吾²、佐藤紀吏友²、木村啓太郎¹ (1. (国研）農研機構、2. 三菱電機（株）)

3:15 PM - 3:30 PM JST(6:15 AM - 6:30 AM UTC)

[2C1502]高電圧パルス処理による新たな農産物加工技術の開発
梅干し製造への効果

○上野綾那¹、林美央¹、佐々木藍美²、大西知子¹、浪平隆男³ (1. 石川県農林総合研究センター、2. 石川県中能登農林事務所、3. 熊本大)

3:30 PM - 3:45 PM JST(6:30 AM - 6:45 AM UTC)

[2C1503]高電圧パルス処理による新たな農産物加工技術の開発
ころ柿製造への効果

○佐々木藍美¹、林美央²、上野綾那²、大西知子²、浪平隆男³ (1. 石川県中能登農林、2. 石川県農総研セ、3. 熊本大)

3:45 PM - 4:00 PM JST(6:45 AM - 7:00 AM UTC)

[2C1504]凍結前処理としてのマイクロ波減圧乾燥が青果物の品質に及ぼす影響

○久保理彩¹、安藤泰雅²、鍋谷浩志¹ (1. 東京家政大学大学院、2. （国研）農研機構食品研究部門)

4:00 PM - 4:15 PM JST(7:00 AM - 7:15 AM UTC)

[2C1505]中温中高圧処理を用いた常温保存可能な高品質果実コンポートの開発

○山崎慎也¹、金子昌二¹、高橋佑汰¹ (1. 長野県工業技術総合センター食品技術部門)

4:15 PM - 4:30 PM JST(7:15 AM - 7:30 AM UTC)

[2C1506]アクアガスと過熱水蒸気を併用した連続処理装置の開発とエゴマ葉の乾燥への適用

○小川哲郎¹、土佐典照¹、小林こずえ¹、田畑光正¹、太田ゆかり¹、石神秀喜²、松栄剛³、長谷川充仁⁴、五月女格⁵、五十部誠一郎⁶ (1. 島根県産技セ、2. ホクサン厨機（株）、3. （株）中西製作所、4. （株）タイヨー製作所、5. 東大農学生命科学研究科、6. 日大生産工学部)

4:30 PM - 4:45 PM JST(7:30 AM - 7:45 AM UTC)

休憩

4:45 PM - 5:00 PM JST(7:45 AM - 8:00 AM UTC)

[2C1507]拡散透析を活用した食品液成分調整装置の開発

○藤野智史¹、森うらら¹、中村美月¹、森岡和大²、東海林敦²、井上嘉則³ (1. 東京薬科大学薬学部衛生化学教室、2. 東京薬科大学薬学部生体分析化学教室、3. 愛知工業大学)

5:00 PM - 5:15 PM JST(8:00 AM - 8:15 AM UTC)

[2C1508]食品飲料・バイオ用途向け中空糸膜モジュールの開発

○笠原拓也¹、小崎陽一郎¹、小林憲太郎¹、畠平智子¹ (1. 東レ（株）)

5:15 PM - 5:30 PM JST(8:15 AM - 8:30 AM UTC)

[2C1509]連続蒸気炊飯米の冷凍およびフリーズドライ化

○竹満初穂^1,2、Panita Lumpowpong³、清水善弘³、佐古圭弘³、寺田英藏⁴、佐藤充広⁴、北村進一^1,2 (1. 大阪公立大学、2. (有）IPE、3. エースシステム（株）、4. レース食品（株）)

5:30 PM - 5:45 PM JST(8:30 AM - 8:45 AM UTC)

[2C1510]桃果実由来ポリフェノールの抗酸化活性とその成分の解析および過熱水蒸気加工の影響

○鈴木利雄^1,3、竹満初穂²、尼子みどり²、松尾麟太郎³、清水善弘⁴、佐古圭弘⁴、北村進一³ (1. フジッコ（株）、2. （有）IPE、3. 大阪公立大、4. エースシステム（株）)

5:45 PM - 6:00 PM JST(8:45 AM - 9:00 AM UTC)

[2C1511]Control of Crystallization Processes for Oleogel under Application of an External Electric Field

○ZHANG XINYU¹、小泉晴比古¹、上野　聡¹ (1. 広島大・院・統合生命科学研究科)

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