日本調理科学会2021年度大会
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[P-k8]
東京都の家庭料理 行事食の特徴
-23区、都下、島しょにおける行事食の特徴-
*成田 亮子
1
、赤石 記子
1
、伊藤 美穂
2
、色川 木綿子
1
、宇和川 小百合
1
、大久保 洋子
3
、香西 みどり
4
、加藤 和子
1
、佐藤 幸子
3
、白尾 美佳
3
(1.東京家政大、2.十文字学園女子大、3.実践女子大、4.お茶の水女子大)
キーワード:
行事食、東京、調査
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