日本調理科学会2021年度大会
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[P-k12]
茨城県の家庭料理 行事食の特徴
-調査地における特色のある行事食-
*石島 恵美子
1
、渡辺 敦子
2
、飯村 裕子
3
、荒田 玲子
3
、野口 元子 (1.茨城大、2.元茨城キリスト教大、3.常磐大)
キーワード:
納豆餅、塩引き餅、芋串、煮和え、矢羽の羊羹、三つ目のぼたもち、すみつかれ、わかさぎの昆布巻き
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