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瀬戸内海で育まれた魚食文化 －地勢との関わりと環境問題

一般公開ですので、予約なしでどなたでもご参加いただけます。 当日は、開会式・事業報告会・学会賞授与式とあわせて、講演会の様子をライブ配信します(ただし、大会参加者限定です)。 また、公開学術講演会の講演内容は、大会終了後の9月4日(日)～6日(火)の3日間、オンデマンド配信する予定です(オンデマンド配信はどなたも視聴できます。本ホームページの<a href="https://confit.atlas.jp/guide/event/ajscs2022/top" target="_blank">TOP</a>にて、ご案内いたします)。 ※「PDF ダウンロード」から要旨をご覧いただけます

森と海から調理科学へのメッセージ －持続可能な食文化を育むために

日本調理科学会2022年度大会

講演情報

[1S05]瀬戸内海で育まれた魚食文化
－地勢との関わりと環境問題

講演情報

[1S05]瀬戸内海で育まれた魚食文化－地勢との関わりと環境問題

[1S05]瀬戸内海で育まれた魚食文化
－地勢との関わりと環境問題