A‐4,5,6

10:05 〜 10:20

[A-4] 分析型パネルのためのベーカリー製品のテクスチャー用語の体系化

*森田 亜紀¹、大田原 美保² (1. 三菱商事ライフサイエンス株式会社、2. 大妻女子大)

キーワード：

ベーカリー製品、テクスチャー用語、分析型パネル