A‐11,12,13,14

13:45 〜 14:00

[A-14] 登熟期間の気象条件が京都大納言小豆の形態および調理科学的特性に与える影響

*新田 奈穂¹、松井 元子¹、村元 由佳利²、古谷 規行³ (1. 京都府大・院、2. 京都府大、3. 京都府農技セ)

キーワード：

小豆、気象条件、デンプン、登熟期間