A-17,18

14:40 〜 14:55

[A-17] そば加工品の胆汁酸結合活性について

*友竹 浩之¹、郡 俊之² (1. 飯田女子短大、2. 甲南女子大)

キーワード：

そば、胆汁酸結合、レジスタントプロテイン