B‐1,2,3

9:40 〜 9:55

[B-3] 光センシング情報に基づいた昆布だしの抽出特性の把握

香川 知美¹、末原 憲一郎¹、亀岡 孝治²、大引 伸昭³、湯川 徳之³、小山 鐘平⁴、*橋本 篤¹ (1. 三重大・院、2. 信州大、3. 辻調専、4. (株)神宗)

キーワード：

昆布、だし、マルチバンド光センシング