B‐19,20,21

15:20 〜 15:35

[B-19] 黒米粉末添加食パンの抗酸化性、物理的特性および嗜好特性

*山本 淳子¹、熊崎 稔子¹、大森 有希乃¹、森山 三千江² (1. 愛知学泉短大、2. 愛知学泉大)

キーワード：

黒米粉末、物性、嗜好性