糖・脂質

9:30 〜 9:50

[3OB-01] 酢酸菌由来リピドAの化学合成および機能評価

*山浦 遼生¹、下山 敦史¹、深瀬 浩一¹ (1. 大阪大学大学院理学研究科)

キーワード：

自然免疫、リピドA、Acetobacter pasteurianus、酢酸菌、1、1’-グリコシル化

グラム陰性菌外膜由来の糖脂質リピドAは代表的な宿主免疫活性化因子である。本研究では発酵黒酢の免疫賦活成分の同定を目指し、酢酸菌リピドAに着目した。立体制御が困難な1,1’-α,αグリコシド結合をボリン酸触媒を用いて効率的に構築し、ユニークな四糖骨格から成る3種類の酢酸菌リピドAの系統的な化学合成を達成した。さらに、活性評価により酢酸菌リピドAの活性中心構造を決定した。