[2C0320013-16] OP86-89

13:45 〜 14:00

[OP89] 低脂肪のマーガリン類中のゼラチンがフレーバー放出に与える影響

*塚越 詩織¹、鈴木 愛¹、金城 史奈¹、田中 礼央¹ (1. 雪印メグミルク株式会社)

キーワード：

油中水型乳化物、スプレッド、香気リリース