[3E022F0401-08] Odd No. PP33-75

[PP41] 乳化系におけるシステイン型界面活性剤の抗酸化能評価

*山内 そよ¹、嶋田 萌恵¹、新納 璃子¹、森本 将行¹、淺川 雅¹、太田 明雄 (1. 金沢大学大学院自然科学研究科物質化学専攻)

キーワード：

アミノ酸型界面活性剤、乳化、抗酸化