Session2-5

12:45 〜 13:00

[OP56] コーン油、キャノーラ油、およびそれらのブレンド油の保存中における酸化安定性

*鈴木 澄空¹、西村 和也²、菅沼 百合子¹、桐明 絢¹、大庭 あかね²、田中 誠也³、後藤 直宏³、吉永 和明¹ (1. 福島大学、2. 昭和産業株式会社、3. 東京海洋大学)

キーワード：

コーン油、キャノーラ油、酸化安定性