第64回日本油化学会年会
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セッション詳細

シンポジウム2）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods

SY05

2026年9月3日(木) 14:45 〜 15:15
S会場(M棟4F)
座長:吉田 裕治(第一工業製薬株式会社)
14:45 〜 15:15

[SY05]ルテインを利用した食感改良剤～公設試験研究機関と民間企業の連携事例～

*山内 朝夫1、千葉 啓太2、渡辺 嘉1、伊東 利博2、平野 春香2 (1. (地独)大阪産業技術研究所 生物・生活材料研究部、2. 日油株式会社 機能食品事業部 機能食品研究所)
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