第64回日本油化学会年会
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セッション詳細

市民講座2）Science on lipids, fats and oils, nutrition, health function and foods

市民講座

2026年9月4日(金) 17:00 〜 18:00
S会場(M棟4F)
座長:上野 聡
17:00 〜 18:00

[PL01]チョコレートの歴史・食文化・科学、さらには近年のカカオ危機まで

*佐藤 清隆1 (1. 広島大学)
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