[A1] 『食のおいしさ研究の最前線と食品産業界での展開： 食のテクスチャー，フレーバー研究の最前線』

14:20 〜 14:57

[1S105] 食品テクスチャー研究の新しい動向

〇神山 かおる¹ (1.農研機構食品研)