[3C10-22] 食品分析

15:15 〜 15:30

[3Cp09] 種々の食用油脂に応用可能なアルカリ分解による網羅的過酸化脂質分析法

〇伊藤 隼哉¹、境野 眞善¹、清水 直紀¹、加藤 俊治¹、仲川 清隆¹ (1.東北大院農・機能分子解析学)