講演情報

9:00 〜 17:00

[PA-01]調製方法の違いによるホタテ干し貝柱だし汁中のタンパク質関連物質の変化

〇新井由里香¹、荒木萌²、小林理恵¹、重村泰毅¹ (1.東京家政大、2.つくば国際大)