講演情報

9:00 〜 17:00

[PD1-103]原料乳へのホモジナイズ処理がゴーダチーズのナノ構造に与える影響

〇岡部尚輝¹、大沼正人¹、金田勇²、栃原孝志² (1.北大、2.酪農大)