講演情報

15:45 〜 16:00

[3Bp-07]沖縄県産のヘチマにおける果実可食部の褐変に関与する化合物

○土田永渡^1,5、前田剛希²、棚原尚哉³、長浜隆市¹、伊是名純二¹、天野遼^1,4、ヨナタンアシキン^4,5、高良健作^4,5、和田浩二^4,5 (1. 沖縄農研セ、2. 沖縄農研セ・石垣、3. 沖縄県営農支援課、4. 琉球大農・資源、5. 鹿児島連大)