[PC] [若手の会ポスター]C 農畜水産物とその加工品 (Poster session: Agricultural product, Livestock product, Seafood, and their processed products)

[PC-52] フレッシュモッツァレラチーズの保存中の変化
～重量減少のメカニズム解析～

○横山 孝幸¹、中村 卓¹ (1. 明治大(農))