日本食品科学工学会第69回大会
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セッション詳細

シンポジウムシンポジウムB

[B2]『地域食品研究のエクセレンス』（全国食品関係試験研究場所長会・農研機構 食品研究部門・産官学連携委員会 共催）

2022年8月25日(木) 9:00 〜 11:45
S2会場 S2
世話人:佐藤芳雄(広島県立総合技術研究所 食品工業技術ｾﾝﾀｰ)、岡留博司(農研機構 食品研究部門)
9:00 〜 9:05

[2S201-07-1add]開会挨拶

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9:05 〜 9:25

[B2-01]加熱殺菌済み果実加工品“レアフル®”の開発と普及

○稲川 裕1 (1. 地方独立行政法人北海道立総合研究機構農業研究本部)
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9:25 〜 9:45

[B2-02]食品事業者らの連携のために作られた研究会活動支援

○戸松 誠1 (1. 秋田県総合食品研究センター 食品加工研究所)
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9:45 〜 10:05

[B2-03]清酒製造副産物を用いた新たな食品素材の開発

○佐藤 圭吾1 (1. 新潟県醸造試験場)
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10:05 〜 10:15

[2S201-07-5add]休憩

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10:15 〜 10:35

[B2-04]金時草（きんじそう）の機能性評価と有効活用技術の開発

○林 美央1 (1. 石川県農林総合研究センター 農業試験場 資源加工研究部流通加工グループ)
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10:35 〜 10:55

[B2-05]油脂加工に有用な脂質分解酵素反応系と2位脂肪酸組成分析法の開発

○渡辺 嘉1 (1. 地方独立行政法人大阪産業技術研究所)
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10:55 〜 11:15

[B2-06]加工工程の改善による地域特産果実の効率的活用方法の開発

○有福 一郎1 (1. 地方独立行政法人鳥取県産業技術センター食品開発研究所)
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11:15 〜 11:35

[B2-07]機能性を特長とする食品・化粧品の開発支援技術の確立

○川口 友彰1 (1. 福岡県工業技術センター生物食品研究所)
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11:35 〜 11:45

[2S201-07-10add]総合討論・閉会挨拶

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