日本食品科学工学会 第70回記念大会

日本食品科学工学会 第70回記念大会

2023年8月24日〜8月26日京都女子大学
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日本食品科学工学会大会
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日本食品科学工学会 第70回記念大会

2023年8月24日〜8月26日京都女子大学

[1PA01-124-03]加賀レンコンの各節における加熱時の粘度特性評価

○濱崎 真実1、大西 知子2、林 美央2、本多 裕司3(1. 石川県立大院、2. 石川農総研セ、3. 石川県立大)
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