[2C17p] その他の食品工学

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[2C1704] 豆腐の3Dフードプリントインク素材としての有用性：でんぷん混合物編

○有井 康博^1,2、宮本 歩実¹、村上 くるみ¹、西澤 果穂^2,3 (1. 武庫川女子大・食物、2. 武庫川女子大・栄養科学研、3. 龍谷大・農)