セッション詳細
[2C17p]その他の食品工学
2023年8月25日(金) 15:15 〜 17:00
C17会場 C402
座長:西澤 果穂(龍谷大学)、吉田 誠一郎(北海道立総合研究機構)
1-3西澤果穂（龍谷大学）
4-6吉田誠一郎（北海道立総合研究機構）
4-6吉田誠一郎（北海道立総合研究機構）
[2C1701]乾燥前の粉砕がホップの乾燥時間、総ポリフェノール量および Linalool 濃度に与える影響
○小林 裕太1、花房 俊亮1、齋藤 高弘2、田村 匡嗣2、嶋田 秀庸3、山下 創3 (1. 宇都宮大学大学院地域創生科学研究科、2. 宇都宮大学農学部、3. （株）ファーマーズ・フォレスト)
[2C1702]植物工場における光環境がマリーゴールドの生育および機能性に与える影響
○岩松 渚1、齋藤 高弘2、田村 匡嗣2 (1. 宇都宮大学大学院地域創生科学研究科、2. 宇都宮大学農学部)
[2C1703]深共晶溶媒を抽出溶媒に用いたワイン製造残渣からのポリフェノール分離
○吉田 誠一郎1、小川 雄太1、近藤 永樹1、松嶋 景一郎1、佐藤 朋之2、田島 大敬3、河西 由喜3 (1. （地独）北海道立総合研究機構工業試験場、2. 北海道大学大学院農学研究院、3. 北海道ワイン（株）)
休憩
[2C1704]豆腐の3Dフードプリントインク素材としての有用性：でんぷん混合物編
○有井 康博1,2、宮本 歩実1、村上 くるみ1、西澤 果穂2,3 (1. 武庫川女子大・食物、2. 武庫川女子大・栄養科学研、3. 龍谷大・農)
[2C1705]非産膜ワインにおける産膜抑制メカニズムの推定
○後藤 理那1、村松 俊哉1、石川 沙也1、岸本 宗和1、中川 洋史1、久本 雅嗣1、奥田 徹1、渡辺（斉藤） 史恵1 (1. 山梨大・院)
[2C1706]炊飯米の老化における澱粉の結晶構造と分子ダイナミクスの関係解明
○平田 芳信1、中川 洋2、山内 宏樹2、金子 耕士2、萩原 雅人2、山口 秀幸3、大元 智絵3、勝野 那嘉子4、今泉 鉄平4、西津 貴久4 (1. 岐阜大院、2. （国研）原子力機構、3. 味の素（株）、4. 岐阜大)