講演情報

16:45 〜 17:00

[2C2207]漬け込み野菜の違いによる糠床および糠漬の菌叢変化の追跡

○杉浦俊作¹、池田未果¹、中村優一¹、三島梨子²、森下美香¹、中山二郎² (1. 東海漬物株式会社、2. 九州大学大学院農学研究院)