講演情報

15:15 〜 15:30

[2C301]網羅的香気分析による市販味噌の特徴付け

○飯島陽子¹、鈴木香織²、神子優穂¹、有本恭子³、早川文代⁴ (1. 工学院大学、2. 神奈川工科大、3. 聖徳大・院、4. （国研）農研機構食品研究部門)