講演情報

15:45 〜 16:00

[2E305]ニホンジカ肉とイノシシ肉の調理におけるカリウム等主要無機元素の挙動

○進藤久美子¹、藤本竜輔²、八戸真弓¹ (1. （国研）農研機構食品研究部門、2. （国研）農研機構畜産研究部門)