日本食品科学工学会第71回大会
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受賞講演受賞講演・その他

[1S001-03]受賞講演

2024年8月29日(木) 10:10 〜 11:20
名城ホール 1F N101
座長:松井 利郎(九州大学大学院)、竹永 章生(日本大学)、川﨑 功博(雪印メグミルク株式会社)
10:10 〜 10:40

[1S001-03-01][受賞講演] 未利用食資源の有効利用を目指した食品分析化学的研究

*熊澤 茂則1 (1. 静岡県立大学　食品栄養科学部　食品生命科学科)
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10:40 〜 11:00

[1S001-03-02]食品加工へのマイクロ波減圧技術の利用に関する研究

*安藤 泰雅1 (1. （国研）農業・食品産業技術総合研究機構　食品研究部門)
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11:00 〜 11:20

[1S001-03-03]日本産ブドウの特徴を活かしたビン内二次発酵法によるスパークリングワインの開発

*恩田 匠1 (1. 山梨県産業技術センター)
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