セッション詳細

[2Ep]骨代謝、ミネラル代謝、抗酸化

2024年8月30日(金) 15:00 〜 17:30
E会場 3F N307
座長:西尾 昌洋(三重大学)、財満 信宏(近畿大学)、長田 恭一(明治大学)

[2Ep-01]緑茶カテキンEGCgによる細胞融合作用に関する研究

*栗谷 健志1、伊藤 志門1、磯田 明宏1、田中 祥希1、西尾 昌洋1、梅川 逸人2 (1. 三重大・院・生資、2. 放送大)

[2Ep-02]大動脈循環不全を起点とする動脈石灰化新規モデル動物の作出

*須見 友子1、東原 真代1、森山 達哉1,2、財満 信宏1,2 (1. 近大院・農・応生化、2. 近大アグリ技研)

[2Ep-03]トウキ(Angelica acutiloba)茎抽出物の破骨細胞分化抑制作用

*田中 照佳1,2、福田 隆志1,2,3、安藤 正史1,2 (1. 近大農・水産、2. 近大院農・水産、3. アグリ技研)

[2Ep-04]地域別モリンガ食パンに含まれる成分と膨化および抗酸化の関係

*黒須 友里愛1、郡山 貴子1、細谷 孝博1 (1. 東洋大学大学院)

[2Ep-05]豆苗(Pisum sativum L.)の調理法による抗酸化成分の違い

*鶴岡 由紀1、細谷 孝博1 (1. 東洋大学大学院)

休憩

[2Ep-06]食事由来酸化Stigmasterolはマウスの抗酸化システムを変動させる

*小原 唯1、長田 恭一2 (1. 明治大学大学院、2. 明治大学)

[2Ep-07]セサミノールはNrf2-AREシグナル伝達経路を活性化することによってパーキンソン病予防効果を有する

*湯浅(小島) 明子1,2、鍛治 春花2、大村 文乃3、清本 邦夫3、湯浅 勲1,2 (1. 大阪公大院・生活科学・栄養機能科学、2. 大阪市大院・生活科学・栄養機能科学、3. 清本鐵工株式会社)

[2Ep-08]調理操作に伴うコリアンダーの抗酸化活性の変化

*小原 理加1、徳岡 希美1、津村 菜穂1、恩田 浩幸2、池田 剛3、菊崎 泰枝1 (1. 奈良女子大・食物栄養、2. エスビー食品(株)、3. 崇城大・薬学)

[2Ep-09]Polyphenol and antioxidant analyses of sorghum and cowpea cultivars grown in Kenya and their porridges

*Josiah Owuor Oyalo1、山下 慎司1、渡辺 純1 (1. 帯広畜産大学)