日本食品科学工学会第71回大会
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セッション詳細

シンポジウムシンポジウムB

[SB3]シンポジウムB3：「Innovation and International Collaboration of Food Science and Technology－Promotion of Inbound Tourism Market: Food Diversity as a Key Concept and Industrial Challenges－」
国際交流シンポジウム（IUFoST-Japanー国際交流委員会共催　協賛：一般財団法人旗影会）

2024年8月30日(金) 9:00 〜 11:40
S1会場 2F 201
世話人:松村 康生(京都大学生存圏研究所)、本城 賢一(九州大学大学院　農学研究院)
9:00 〜 9:05

Opening Remarks

9:05 〜 9:45

[SB3-01]10X Marketing Strategies
-from Global Consumers' Perspective-

*Shinya Yokoyama1 (1. Food Diversity Inc.)
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9:45 〜 10:15

[SB3-02]Japanese Foodways and Inbound Tourism: Opportunities and Challenges

*Greg de St. Maurice1 (1. Keio University )
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10:15 〜 10:45

[SB3-03]Redefining the SAKE supply chain:
Eco-friendly 180mL SAKE cans from 100+ Breweries

*Seishu Gen1 (1. Agnavi Co. Ltd. )
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10:45 〜 11:10

[SB3-04]Bioavailability and mechanism of action of blood brain barrier transportable dipeptide Tyr-Pro for its therapeutic potential on cognitive impairment

*Cheng Lihong1 (1. Tokyo Medical and Dental University)
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11:10 〜 11:35

[SB3-05][国際交流シンポジウム] Development from sake brewing to Fermentation
~R&D about Yaegaki Biotechnology, Inc.

*Chang YongJin1 (1. Yaegaki Biotechnology, Inc.)
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11:35 〜 11:40

Closing Remarks

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